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　　近日北京某媒体报道一些黑加工点用猪血冒充鸭血制作成鸭血豆腐，并且流入北京老字号稻香村部分店内，北京稻香村对此进行了回应并致歉，对事件负责。称其问题门店擅自超范围营业，相关问题店面负责人已经被停职检查。北京市第五肉联厂也在事件中反思，称其将从中吸取教训，并立即与承包商终止协议。

　　食品安全事件频频爆出，几乎让人见怪不怪，不过这次的事件卷入的是在老百姓心中享有很高信誉的北京市第五肉联厂和稻香村。其中“第五肉联厂”为知名大型国企，在老百姓心中几乎都没有存在过安全的担忧，而稻香村是百年老字号旗下的产品在北京乃至全国市场一直畅销不衰。而如今，两个大品牌同时中枪，难免让百姓感到震惊。

　　猪血假冒鸭血，不像毒胶囊、毒奶粉那样可以给人类健康带来隐患，但是从这件事中我们也能看到两个食品企业监管的漏洞，如果任其发展，损害百姓身体健康的食品出产也“指日可待”

　　这种食品安全漏洞的出现给两个企业带来很大的杀伤力，如果不迅速改正，品牌的美誉度将会直线下降，乃至企业一败涂地。

　　作为消费者，面对市场上越来越多的食品安全问题，越来越将希望寄托给大型企业，甚至愿意多花一些钱买个放心。一些地方的政府为了避免食品安全问题的发生也不遗余力的为各大企业投资，扶持企业发展。

　　品牌的声誉就是企业的命脉，作为大企业，不可以只依托以前积累的信誉“吃老本”食品安全问题没有小事!哪怕是一块猪血也是检验企业的试金石。如果不进行有效监管，就会像三鹿、双汇、修正药业等等企业在苦心经营数十年之后因为监管不力而使企业品牌瞬间崩塌。

　　假鸭血事件给相关部门敲响了警钟，对于大企业、老品牌不能只进行资金扶植，不去监管，任其发展。只有紧盯企业的食品安全监管才是对企业的最好扶持。而这些企业也要严格的要求自己才能使企业更好的发展。

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